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Qualifiés de "laits végétaux", les jus de soja, d'avoine, de riz ou encore d'amande ont un profil nutritionnel parfois bien différent du "vrai" lait, d'origine animale.

Chlorelle, spiruline... Présentées comme des superaliments, les microalgues investissent le secteur des compléments alimentaires. Mais de quoi s'agit-il exactement?