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Le fructose : ami ou ennemi ?

Comme son nom l'indique, le fructose est un sucre naturellement présent dans les fruits. Parfois présenté comme un " édulcorant naturel ", il est aussi de plus en plus utilisé par l'industrie agro-alimentaire. Faut-il s'en méfier, ou peut-on le consommer les yeux fermés ?