Tout sur odorat

Le coronavirus a mis en lumière l'anosmie, un trouble caractérisé par la perte de l'odorat. Mais comment fonctionne la perception des odeurs? Explications.

Tarte aux pommes, herbe fraîche ou colle blanche : les souvenirs olfactifs sont les plus puissants de tous. Mais saviez-vous que la dépression ou la maladie d'Alzheimer se traduisent par une modification de l'odorat ? Autant de liens entre odeurs, mémoire et émotions qui intéressent aujourd'hui les scientifiques.