Leur belle couleur vient des anthocyanes, des pigments qui renforcent la tonicité de nos petits vaisseaux sanguins et allègent les jambes en dynamisant le retour veineux. De plus, leur action antioxydante et anti-inflammatoire contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et, probablement, de la maladie d'Alzheimer. De quoi colorer desserts et encas tout en chouchoutant sa forme.
Hydratation et anti-rides
Véritables cocktails vitaminés, ils participent à la souplesse et à l'hydratation de la peau (grâce à la vitamine E, dans le cassis et la myrtille); ils avivent le hâle (grâce au bêta-carotène, un pigment orangé, très présent dans les cerises et le cassis) et ils préviennent les rides (notamment les fraises, riches en vitamine C, antioxydante).
Atout minceur
Autre bon point, les fruits rouges aident à garder la ligne... À l'exception des cerises, leur faible apport en glucides (sucres: 8% en moyenne) en fait un parfait encas, peu calorique (de 35 à 50 kcal pour une coupelle de 100 g) et rassasiants par l'abondance de leurs fibres.
Remarque: les fruits rouges peuvent irriter les intestins sensibles. Du fait de leurs petits grains, on les évite en cas de diverticule.
Auteur: Florence Daine, diététicienne (nt-f.com)
Cerises © Getty Images/iStockphoto
Les cerises (Bêta-carotène et vitamine B9) - saison : de mai à juillet - conseil : une poignée en alternance avec deux abricots ou une tranche de mangue pour une bonne mine
Mûres © Getty Images/iStockphoto
Les mûres (Vitamines C et B9) - saison : de juillet à septembre - conseil : une poignée le matin avec des flocons d'avoine pour des jambes légères
Cassis © Getty Images/iStockphoto
Le cassis (Fibres et vitamine C) - saison : de juin à août - conseil : un grand verre de pur jus le matin contre le rhume
Framboises © Getty Images/iStockphoto
Les framboises (Fibres et vitamine B9) - saison : de juin à septembre - conseil : accompagnée d'eau gazeuse en apéritif minceur
Fraises © Getty Images/iStockphoto
Les fraises (vitamines C et B9) - saison : d'avril à septembre - conseil : en soupe avec du jus d'orange pour le tonus
Myrtilles © Getty Images/iStockphoto
Les myrtilles (Vitamines C et E) - saison : de juillet à août - conseil : avec deux carottes et une cuillère de germe de blé pour la peau
