Saviez-vous que le safran perd 80% de son humidité en sé...

Saviez-vous que le safran perd 80% de son humidité en séchant? Avant d'utiliser cette épice, faites tremper les filaments dans du liquide pendant 24 à 36 heures avant usage. Pour un riz au lait, vous pouvez réhydrater votre safran dans du lait ; pour des moules, dans du vin blanc.