Royal comme jadis

Eric Fernez, chef doublement étoilé, a appris à cuisiner auprès de sa grand-mère Eugénie et transmet désormais sa passion à sa fille Emilie. Chaque proposition réinvente de grands classiques. Citons les jambonnettes de grenouilles à la crème d'ail, la pièce de veau nappée d'une sauce archiduc à base de fond maison. Sans oublier les plats préparés en salle, comme les crêpes Suzette. A cela s'ajoute une belle carte des vins... Comment s'étonner que le chef ait été couronné Artisan cuisinier de l'année 2023 par le Gault & Millau? D'Eugénie à Emilie, place de la Résistance 1, 7331 Saint-Ghislain, fernez.com/deugenie-a-emilie