Les mirabelles

Les mirabelles se récoltent en été. Leur saveur à la fois sucrée et acidulée se prête à merveille aux tartes. Abaissez dans un moule un cercle de pâte feuilletée. Mixez 40 g d’huile de coco + 40 g de sucre + 50 g d’amandes en poudre ; versez le mélange sur le fond de tarte et garnissez de mirabelles coupées en deux. Enfournez le tout à 200°C pendant environ 20 min.