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Les fleurs de courgette

Saviez-vous que les si jolies fleurs de courgettes sont comestibles? Vous trouverez ces délicatesses à la longue corolle jaune dès juillet sur les marchés, chez le fermier du coin ou dans votre jardin potager. Les fleurs femelles, qui poussent à l’extrémité des petites courgettes, se mangent tout autant que les fleurs mâles, qui croissent sur les tiges. Passez-les à la friture, farcissez-les ou faites-les sauter au wok pour accompagner des pâtes. Un régal!

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