Les champignons des bois

Non, il n’est pas indispensable de s’aventurer dans les bois pour cueillir des champignons. Mieux vaut même – c’est plus sûr – acheter un mélange forestier chez un fermier (bio) ou au supermarché. Les pleurotes ont une texture charnue et sont particulièrement savoureux. Les shiitakes et les chanterelles sont délicieux dans un ragoût ou avec des pâtes, et les cèpes ajoutent une note festive à tous vos plats!