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Le mizuna

Ce légume asiatique à feuilles à la saveur moutardée ressemble à de la salade, mais appartient à la famille des choux. Même s’il s’acclimate sous nos latitudes, il reste méconnu chez nous. Dommage, car le mizuna se mange aussi bien chaud que froid. Dégustez-le cru en salade garnie, mixé en pesto ou revenu rapidement à la poêle. Ses jolies feuilles croquantes se déclinent en vert ou en rouge.

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