Le céleri

Les feuilles et les tiges de céleri s’utilisent volontiers dans les ragoûts. La saveur marquée de ce légume se marie bien avec le thym, le laurier et le persil. Associez aussi le céleri avec une pomme verte râpée ou de la poudre de curry. Le céleri-rave est exquis, mais un peu gros pour un seul repas. Coupez-le en deux et faites, par exemple, caraméliser une moitié au four, avant de râper le restant en salade.