La réponse de Jacques Mercier :

L’expression  » donner des noms d’oiseaux  » serait apparue pour la première fois en 1872. En effet, dans la langue populaire, les oiseaux ne passent pas pour très intelligents, tout comme l’humain qui a une cervelle d’oiseau – ou, plus souvent, une cervelle de moineau – ou une tête de linotte, la bécasse, ou bécassine, une jeune fille niaise, une dinde, femme stupide, l’oie ou l’oie blanche, plus jeune et innocente... On trouve aussi l’oiseau de mauvais augure qui apporte de mauvaises nouvelles ou la vieille chouette, vieille, laide et acariâtre, etc. Le terme est souvent utilisé pour les insultes et injures proférées lors de débats politiques, en particulier quand les politiciens utilisent avec prudence et inventivité des termes qui les mettent à l’abri de poursuites judiciaires.