Garçon, un café svp !

Plusieurs études, dont une récente parue dans The American journal of clinical nutrition, ont étudié l’impact de la consommation de café sur l’inflammation. La dernière a rassemblé les données de plus de 22.000 personnes à la fois sur des biomarqueurs de l’inflammation (peptide C, protéine C-réactive, etc.) et d’autres associés à des effets anti-inflammatoires (hormones sexuelles et autres hormones antiinflammatoires).

Leurs résultats confirment encore une fois l’effet anti-inflammatoire du café (plus précisément de la caféine). Chez les personnes qui consomment 4 tasses ou plus, les marqueurs de l’inflammation diminuent et ceux associés à des effets anti-inflammatoires augmentent en comparaison avec ceux qui ne boivent pas de café du tout.