Plusieurs études, dont une récente parue dans The American journal of clinical nutrition, ont étudié l'impact de la consommation de café sur l'inflamm...

Plusieurs études, dont une récente parue dans The American journal of clinical nutrition, ont étudié l'impact de la consommation de café sur l'inflammation. La dernière a rassemblé les données de plus de 22.000 personnes à la fois sur des biomarqueurs de l'inflammation (peptide C, protéine C-réactive, etc.) et d'autres associés à des effets anti-inflammatoires (hormones sexuelles et autres hormones antiinflammatoires).Leurs résultats confirment encore une fois l'effet anti-inflammatoire du café (plus précisément de la caféine). Chez les personnes qui consomment 4 tasses ou plus, les marqueurs de l'inflammation diminuent et ceux associés à des effets anti-inflammatoires augmentent en comparaison avec ceux qui ne boivent pas de café du tout.