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Fonds d’artichauts rôtis au chèvre chaud et aux pignons

(Pour 4 personnes)

8 fonds d’artichaut au naturel (en conserve) ? 1 bûche de chèvre ? 4 c. à s. d’huile d’olive ? 2 c. à s. de miel ? 4 c. à s. de pignons de pin ? sel, poivre.

? Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Égouttez et rincez les fonds d’artichauts. Détaillez la bûche de chèvre en 8 rondelles.

? Disposez les fonds d’artichaut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez une rondelle de chèvre sur chacun d’eux. Arrosez d’huile et d’un filet de miel. Parsemez de pignons, salez modérément et poivrez.

? Enfournez et faites cuire 12 à 15 minutes. Servez aussitôt avec une salade de jeunes pousses.

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