Cuisine durable à Bruxelles

21-09-2022, 21:00 Mise à jour le: 19-09-2023, 09:27 Source: Newsgate

C’est sur la place Saint-Géry, à Bruxelles, que le chef Eliott Van de Velde cuisine en mode « zéro déchet » depuis le printemps. En 6 services, il déploie sa créativité à base de restes. Les bénéfices sont versés à une asbl luttant contre le gaspillage alimentaire.

Entropy, place Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles entropyrestaurant.be

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