Portez juste sous le point d'ébullition une casserole d'eau a...

Portez juste sous le point d'ébullition une casserole d'eau additionnée d'un trait de vinaigre blanc. Cassez délicatement un oeuf dans une tasse. Faites un tourbillon dans l'eau et faites glisser le contenu de la tasse dans l'eau quasi bouillonnante. Comptez 3 min. de cuisson, puis égouttez l'oeuf poché.