Bons plans resto !

Pour (re)découvrir la cuisine française du terroir, vous êtes à la bonne adresse chez Charlu. Petit aperçu des indémodables à la carte : moelle sur toast sauce vigneronne, hareng aux pommes de terre confites au beurre, andouillette et purée de pommes de terre parfumée à la tomme d'Auvergne. Le cassoulet de Castelnaudary aux haricots Tarbais (22 ?) est la spécialité de la maison.En semaine, le chef propose un lunch soigné à 18 ?, un plat du jour à 13,50 ? et un menu trois services à 35 ?. La carte des boissons rassemble une belle collection de vins de petits viticulteurs. Vous avez l'embarras du choix parmi les flacons à moins de 30 ?. Nous nous sommes régalés d'une tartelette aux pommes de terre confites et boudin noir du pays basque (14 ?), suivie d'un parmentier de canard confit aux lentilles vertes du Puy, jeunes pousses d'épinards et écrasée de pommes de terre montée au beurre et nappée de fromage fondu (21 ?).Ce charmant château construit en 1870 était la résidence aristocratique d'un baron local. Il a été entièrement restauré avec des matériaux de première qualité dans le plus grand respect du style néoclassique. En plus des dix chambres B&B de style boutique, l'établissement offre également un espace bien-être et un restaurant aménagé façon orangerie. Les clients non résidents sont également les bienvenus à condition de réserver. Le chef Alain Smet oeuvre dans une cuisine ouverte, sur une cuisinière Aga de trois fourneaux et deux fours. Il privilégie les produits frais et locaux. Esthète dans l'âme, il crée de véritables chefs-d'oeuvre comestibles. La carte se limite à quelques menus et une quinzaine de vins. Nous ne sommes pas près d'oublier le filet de chevrette accompagné de chou pointu rouge fermenté, purée de pommes de terre vitelotte, béarnaise de betterave rouge et jus de myrtilles. Une authentique nature morte dans les nuances violettes.Au rez-de-chaussée, un wine bar avec, dans le fond, un escalier menant à une salle de restaurant plus intimiste décorée de boiseries noires, de miroirs muraux et d'un plafond aux moulures dorées. Les tables sont recouvertes de nappes d'une blancheur immaculée et garnies d'assiettes encadrées de couverts en argent. Le chef Alfons van Pelt est un autodidacte averti. Ses plats fétiches : huîtres pochées au champagne (32 ?) et tagliatelles à la truffe (35 ?). La carte des vins témoigne d'une sélection très personnelle. Une dizaine de vins qualitatifs sont servis au verre, certains directement d'un magnum. Nous nous sommes délectés de mets aussi savoureux que soignés à base d'excellents produits, dont le tartare de thon avocat, cresson, graines de sésame et mayonnaise wasabi (28 ?), le saumon Gordon flambé sauce teriyaki aigre-douce et salade de quinoa (26 ?) et le sweet delight, un dessert original à base d'avocat, de mascarpone, de lait concentré et de biscuits sablés (12 ?).