Alain Bianchin

S'il est un prétendant aux plus hautes sphères du firmament gastronomique, c'est bien Alain Bianchin, chef et propriétaire du restaurant du même nom à Notre-Dame-au-Bois. Son CV a de quoi impressionner : Comme chez Soi, le Chalet de la Forêt et La Villa Lorraine en tant que chef, s'il vous plaît ! Dans son propre établissement, Alain Bianchin a commencé seul en cuisine. Aujourd'hui, il atteint sa vitesse de croisière. Les assiettes, superbement composées, font honneur aux saveurs des plats, savoureux et équilibrés. Le chef marie sa langoustine royale à la vapeur de notes de sésame, noisette et poivre sansho. Les huîtres de Saint-Vaast-La-Hougue ...