Recette de pesto à l’ail des ours

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g d’ail des ours
• 20 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan
• Huile d’olive

Préparation

• Torréfiez les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns et prennent ainsi beaucoup de goût.
• Mixez l’ail des ours lavé, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive. Le pesto est prêt.

Astuce: vous pouvez utiliser le pesto comme base pour d’autres préparations: par exemple, l’incorporer dans les pâtes, l’agrémenter de scampis. Sans oublier la petite feuille d’ail des ours et quelques fleurs blanches pour décorer le tout.