Un léger panache de fumée blanche s'échappe par le toit du bâtiment, tandis que l'air résonne de bruits métalliques. Les brasseurs sont à l'oeuvre. La brasserie Het Anker peut sembler un étrange endroit pour débuter une visite de Malines sur le thème de son passé bourguignon. Encore que... A travers les vitres du bâtiment de briques, au style résolument industriel, on distingue des rangées de bouteilles sagement alignées. Sur celles-ci, un nom se détache, Carolus. Entendez : Carolus Quintus, nom latin de Charles Quint. L'empereur Habsbourg, souverain d'un immense territoire sur lequel " le soleil ne se couchait jamais ", est souvent associé à Gand - lieu de sa naissance - ou à Bruxelles. On sait moins qu'il passa la majeure partie de son enfance à Malines, auprès de sa tante Marguerite d'Autriche.
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