Biologique, durable, écologique... Autant de termes qui s'affichent sur les étiquettes des produits labellisés "bio". Mais un label n'est pas un certificat ! Un produit se voit, en effet, décerner un certificat lorsqu'il a été contrôlé par un organisme certificateur extérieur. Le label qui figure sur l'emballage, lui, ne sert qu'à communiquer sur le fait que le produit est certifié.
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Biologique, durable, écologique... Autant de termes qui s'affichent sur les étiquettes des produits labellisés "bio". Mais un label n'est pas un certificat ! Un produit se voit, en effet, décerner un certificat lorsqu'il a été contrôlé par un organisme certificateur extérieur. Le label qui figure sur l'emballage, lui, ne sert qu'à communiquer sur le fait que le produit est certifié.Nous mangeons de plus en plus bio pour trois raisons essentielles. D'une part, parce que ces fruits, légumes, viandes et produits préparés sont plus savoureux, mais aussi plus riches en éléments nutritifs... Pour la petite histoire, jusqu'à 1991, de nombreux pays avaient développé des chartes du bio, authentifiées par des labels nationaux, avec des cahiers des charges variables. En 1991, un réglementation européenne est venue harmoniser tout ça (petit logo vert en forme de feuille étoilée, obligatoire sur tous les aliments bio produits en Europe)." Au début, ce règlement était plutôt un nivellement par le bas en comparaison avec les réglementations nationales, explique Marc Fichers, secrétaire général de Nature & Progrès. Mais il s'affine d'année en année. Maintenant, il est top et fiable. "Parce la plupart des producteurs ou distributeurs bio ont conservé, à côté du label européen, le logo bio de leur pays, pour sa popularité, pour marquer un attachement à une production locale, mais aussi souvent parce que ceux-ci contiennent des exigences plus pointues auxquelles le produit se conforme. Quelques exemples :le carré vert AB-Agriculture biologique très fréquent, est le label bio français le plus connu et les producteurs de l'Hexagone y tiennent.Le " cachet " noir et blanc Biogarantie est le label de référence en Belgique. Il ajoute à la règlementation européenne une charte de durabilité écologique, économique et sociale.La Suisse, l'Autriche, l'Italie, les Pays-Bas, la Grande-Bretagne... ont aussi leurs propres logos.A côté de ceux-ci peuvent venir s'ajouter d'autre labels :L'insigne demeter indique que l'aliment a été, en plus, produit selon les principes de la biodynamie (rythmes de la nature, cycles lunaires...).Fairtrade (ancien Max Havelaar) garantit aux producteurs un salaire plus juste et des conditions de travail décentes.Oxfam, signale les articles issus du commerce équitable.Nature & Progrès indique un respect de la charte de l'association belgo-française de promotion de l'agriculture bio, plus exigente que le règlement européen.Les certifications bio ont aussi fait une incursion dans les produits d'entretien, les cosmétiques et produits d'hygiène, les peintures et vernis, le bois, les textiles, le matériel informatique et le multimedia, les revêtements de sol, le papier....Quelques exemples :Ecolabel : ce label européen pour les produits d'hygiène, le papier, les peintures, le matériel informatique..., garantit un usage minimal de substances ou matériaux toxiques pour l'environnement et la santé, des emballages moins impactants, le recours à des fibres recyclées, une consommation minimale d'énergie...Cosmebio®Bio, Cosmebio®Eco ou Ecocert : attestent du recours à 95 % d'ingrédients d'origine naturelle dont 10% ou 5% d'origine biologique.Nature & Progrès : ce logo est la garantie de composants d'origines végétale ou animale 100% bio et exemptes d'OGM.Natureplus ou Blauer Engel (ange bleu): présents sur les pots de peintures et vernis, ils garantissent 90% de matières renouvelables et minérales, l'utilisation limitée de pigments blancs, de formaldéhyde et autres substances dangereusesGOTS (Global Organic Textile Standard): sur les textiles, ce picto garantit un minimum de 70% de fibres d'origine biologique et des conditions de travail décentes.PEFC, FSC : labels indiquant que le bois ou le papier que vous achetez provient d'une forêt gérée de manière durable. Ces deux labels tiennent compte des aspects sociaux, économiques et écologiques. Le label FSC respecte les mêmes critères au niveau mondial, au contraire du label PEFC. Si vous achetez du bois européen, les deux labels se valent. Si vous achetez des bois tropicaux, optez plutôt pour le label FSC.Par Nicole Burette
