Comment réduire la formation d'acrylamide dans les frites ?

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L'acrylamide est une substance " potentiellement cancérigène " qui se forme naturellement lors de cuissons à haute température, notamment via la friture. Il existe quelques conseils simples pour en limiter la formation dans les frites.

Défendre une bonne cause : de plus en plus nombreux à nous retrousser les manches

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La période des fêtes de fin d'année est idéale pour récolter des fonds au profit d'une bonne cause. Cerise sur le gâteau, en plus de mettre la main au porte-monnaie, nous sommes de plus en plus nombreux à nous retrousser les manches. Certains lancent même leurs propres initiatives.