Vitesse de réaction ?

Notre corps n’assimile pas tous les alcools à la même vitesse. Grâce au gaz carbonique, l’alcool du champagne est déjà absorbé au niveau de l’estomac. Ce sont ensuite les boissons à plus haute teneur en alcool (10 – 40%), comme le vin, qui sont assimilées, suivies par les alcools forts (>40%). Les boissons faiblement acoolisées (<10%), comme la bière, qui contiennent beaucoup d'eau mettent le plus de temps à être absorbées. Bien sûr, on relève des différences au niveau individuel.