Un maître queux
19-09-2018, 21:00
Mise à jour le: 19-09-2023, 09:20
Source: Newsgate
Le maître désigne une personne qui excelle dans son domaine, mais d’où vient » queux » avec » x » ? Il vient du latin coquus, cuisinier et coquere, cuire. Au XIe siècle, on écrivait » cous « , puis » queu » et enfin, nous sommes alors au XVIe siècle, » queux « . Parmi les cuisiniers, le maître queux s’occupait des mets, des entremets et des ragoûts. Un autre mot a suivi un chemin parallèle, au point que les deux désignent aujourd’hui le chef cuisinier, c’est » maître coq « , venant cette fois de kok en néerlandais...
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