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Un maître queux

Le maître désigne une personne qui excelle dans son domaine, mais d’où vient  » queux  » avec  » x  » ? Il vient du latin coquus, cuisinier et coquere, cuire. Au XIe siècle, on écrivait  » cous « , puis  » queu  » et enfin, nous sommes alors au XVIe siècle,  » queux « . Parmi les cuisiniers, le maître queux s’occupait des mets, des entremets et des ragoûts. Un autre mot a suivi un chemin parallèle, au point que les deux désignent aujourd’hui le chef cuisinier, c’est  » maître coq « , venant cette fois de kok en néerlandais...

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