Soupe de châtaignes aux graines de chia

(Pour 4 personnes)

400 g de courge, 300 g de châtaignes en conserve, sel, poivre, muscade, 20 cl de crème liquide, 1 c à s. de graines de chia.

1 Epluchez la courge et coupezla en dés. Egouttez les châtaignes.

2 Mettez la courge et les châtaignes (mettez-en 8 de côté) dans une casserole, et couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

3 Retirez la casserole du feu, salez et poivrez, ajoutez un peu de muscade et mixez.

4 Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites dorer le reste des châtaignes quelques instants.

5 Répartissez la soupe dans des bols, ajoutez un peu de crème, les châtaignes dorées et saupoudrez de graines de chia.