Du riz au lait au resto étoilé

20/06/18 à 21:00 - Mise à jour à 16:27
Du Plusmagazine du 21/06/18

Le chef du restaurant doublement étoilé Bon Bon, à Woluwe-Saint-Pierre, nous distille les ingrédients de son parcours.

Au début, il accueillait ses clients dans un showroom de meubles. Aujourd'hui, c'est dans une villa cossue qu'il met les petits plats dans les grands pour remettre au goût du jour les produits du terroir belge. Christophe Hardiquest, 42 ans, nous reçoit à une de ses tables, en lisière de la Forêt de Soignes. Nous l'avons cuisiné sur sa démarche, ses envies, sa famille...
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