Chat échaudé craint l’eau froide

Un ami patron de resto m’a expliqué que des gens réservaient plusieurs restaurants à l’avance à une même date, afin de pouvoir choisir le jour-même, en fonction de leurs envies. De manière incivique, car ils ne décommandent pas leurs réservations inutilisées. Mon ami a luimême déjà eu des réservations non-honorées, et parfois des tables de six. Dans ce cas,  » chat échaudé craint l’eau froide « , les restaurateurs doivent pouvoir prendre leurs dispositions pour limiter les pertes !

Pierre Martens, par email