3 autodidactes aux fourneaux

23/05/18 à 21:00 - Mise à jour à 09:52
Du Plusmagazine du 24/05/18

L'Ô de Samme

Axel Rousseau connaît les bases de la cuisine mais n'a jamais officié dans un restaurant gastronomique. Il a appris les subtilités de l'art culinaire dans les livres et les magazines. Il y a six ans, il a ouvert avec sa femme Jennifer le restaurant chic L'Ô de Samme dans l'imposante maison du directeur de la carrière d'Arquennes, le long de la Samme, voie d'eau alors très fréquentée entre Bruxelles et Charleroi (aujourd'hui Réserve Naturelle). Axel a été élu Maître Cuisinier de Belgique. Sa cuisine se veut résolument festive et d'inspiration française aux accents modernes. Le lunch s'affiche à 25? et les menus ...

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