Les saveurs du Brésil

21/09/11 à 00:00 - Mise à jour à 00:00

Europalia nous emmène au Brésil, et ce mois-ci, Plus Magazine a suivi ces cours de la gastronomie avec Maryangela Gusmao. Dont voici, ici, l'agenda, diablement coloré.

Les saveurs du Brésil

D'octobre 2011 à janvier 2012, Bruxelles va vivre au rythme du Brésil ! Rien d'étonnant à ce que la très brésilienne Maryangela Gusmão, qui anime depuis plusieurs années les restaurants La Cantina et L'Autre Cantina et, depuis peu, le Musée Imaginaire à la place du Jeu de Balle, à Bruxelles, ait eu envie de dévoiler sa vision personnelle de son Brésil natal.

Avec " L'Autre Brasil ", Maryangela propose à tous ceux que l'aventure tente, de découvrir l'authentique art de vivre brésilien, avec ses saveurs, ses rythmes, ses couleurs... Au programme : des activités savoureuses pour grands et petits (cooking lessons, brunchs,
Feijoada's musicales, après-midi pour enfants, soirées spéciales pour les réveillons de Noël et
Nouvel An etc) à L'Autre Cantina (Chaussée de Vleurgat 117), et culturelles au Musée Imaginaire
(Place du Jeu de Balle 27) qui accueille, pour l'occasion, le célèbre atelier " Dezenove " de Santa
Teresa (Rio de Janeiro) et sa fenêtre éphémère.

Pour les papilles : activités au restaurant L'Autre Cantina

Des "Cooking lessons" pour les grands
Huit cours de cuisine typiquement brésilienne donnés par Maryangela Gusmão dans sa cuisine de L'Autre Cantina, sur base de son livre " Le Banquet de la Folie " (éditions Erasme).
Les groupes ne dépasseront pas 10 participants et chacun recevra le livre de recette, son tablier de cuisine et sa toque spécialement confectionnés pour l'occasion. Prix : 57? par personne
Début du cours : 11h00
Lors de chaque cours, Maryangela montrera comment préparer un plat et un cocktail.
Lundi 3 octobre 2011 Bobo de Camaro & Caipirinha fruit de la passion
Lundi 17 octobre 2011 Galinhada & la véritable Caipirinha
Lundi 24 octobre 2011 Arroz merveille, légumes au citron & Coco Louco
Lundi 7 novembre 2011 Poulet à la mango et okra & Tequila champagne
Lundi 21 novembre 2011 Scampis de la passion & Mojito
Lundi 5 décembre 2011 Muqueca de poisson & Cajurama
Lundi 19 décembre 2011 Poisson à la banane folle & Coco Louco
Lundi 9 janvier 2012 Poulet Ximxim & Gaurapita

Un après-midi pour les enfants
Le mercredi 21 décembre 2011 - de 14h à 17h - les enfants de 7 à 12 ans vont adorer s'exploser toute une après-midi avec Maryangela et son équipe. Au programme : cours de danse brésilienne, cours de papier mâché et fabrication de desserts " brigaderio " et " bolinha de coco ". Maximum 17 enfants. Prix : 17? par enfant

Un dimanche par mois : la " Feijoada Musicale "
La " Feijoada, c'est le plat national brésilien que l'on trouve sur toutes les tables du Brésil, de la plus pauvre à la plus riche. Elle est préparée à base de haricots, de viande de porc, de lard, de saucisses braisées, de viande de boeuf séchée, d'oignons, d'ail et de laurier. Elle est accompagnée de riz, de sauce campagne, de rondelles d'oranges et de " farofa " (farine de manioc épicée).
Un dimanche par mois, entre 13h et 17h, Maryangela vous attend avec un buffet de " Feijoada " et de la musique " live " ... et... " alors, on danse !!! "
Dimanche 10 octobre 2011
Dimanche 13 novembre 2011
Dimanche 11 décembre 2011
Prix : 21? par personne

Brasil dans les bars - dans le cadre d'Europalia Brésil
Le samedi 5 novembre 2011 - à partir de 20h - L'Autre cantina s'ouvre sur une folle nuit de danse avec orchestre live et des artistes qui feront de la peinture sur corps. Cette activité est reprise dans le " Weekend brésilien " d'Europalia Brésil.

" Ceia de Natal " - réveillon de Noël dans la tradition brésilienne
Le Réveillon de Noël du samedi 24 décembre 2011, commencera à 20h à L'Autre Cantina et proposera un buffet comme au Brésil avec dinde cuite au four, farcie à la " farofa " d'abats avec des olives, jambonneau cuit au four avec ananas et pruneaux, riz à la grecque (très brésilien !), salade russe et pain perdu. Prix : 37 ? par personne (boissons incluses)

" Ano Novo Branco " - la Saint Sylvestre est blanche chez Maryangela !
Réveillon du Nouvel-An " tout en blanc " à L'Autre Cantina, avec grand buffet brésilien, tombola faisant gagner une oeuvre d'art... ambiance et saveurs garanties ! Samedi 31 décembre 2011 à partir de 21h. Prix : 52 ? par personne

Un super Brunch musical pour clôturer plus de trois mois de festivités !
Dimanche 15 janvier 2012 - " L'Autre Brasil " se termine mais la fête ne fait que commencer !
De 12h à 17h : " super brunch ", live music, danse, défilé etc. Prix : 34? par personne (boissons incluses)

Infos pratiques:
" L'Autre Brasil " à " L'Autre Cantina ", Chaussée de Vleurgat 117, 1000 Bruxelles
Toutes les activités sont sur réservation au 02.644.97.77 et 0475.61.54.19
Mail : infolautrecantina@gmail.com; Website : http://www.lautrecantina.com/

Pour les yeux et le toucher : activités au Musée Imaginaire

L'Estudio Dezenove - exposition d'artistes brésiliens
" l'Autre Brasil " accueille le célèbre " Estudio Dezenove " de Santa Teresa (Rio de Janeiro) et sa fenêtre éphémère au Musée Imaginaire pour une série de cinq expositions uniques et originales. Chaque exposition durera deux semaines :
Du dimanche 2 au jeudi 20 octobre 2011 Imaginario periferico
Du dimanche 23 octobre au jeudi 10 novembre 2011 Opavivara
Du dimanche 13 au mercredi 30 novembre 2011 Ana Prado
Du dimanche 4 au samedi 31décembre 2011 Coletivo Grafico
Du dimanche 3 au mardi 17 janvier 2012 Rubens Pileggi Sa

Infos pratiques: " L'Autre Brasil " au " Musée Imaginaire "
Place du Jeu de Balle 27, 1000 Bruxelles

Vous trouvez dans le numéro d'octobre de Plus Magazine (en vente chez votre libraire) l'experience vécue en cuisine par notre collaboratrice Françoise Plume et bien sûr quelques recettes savoureuses et faciles à réaliser.

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