Santé

 Les asperges blanches sont cultivées, en terre, à l'abri de la lumière. Si on laisse la pointe de l'asperge pousser hors de terre, elle prend une teinte parme. La même asperge qui pousse à l'air libre devient verte ou violette t. La valeur nutritive des différentes sortes est quasi identique.

Elles sont riches en : carotènes antioxydants, folates (vit. B11), fibres, et sont peu de caloriques (16 kcal/100 g). Vous pouvez les conserver 2 à 3 jours dans un linge humide au fond du frigo.

Les asperges : beaucoup de fibres, peu de calories

 Les asperges blanches sont cultivées, en terre, à l'abri de la lumière. Si on laisse la pointe de l'asperge pousser hors de terre, elle prend une teinte parme. La même asperge qui pousse à l'air libre devient verte ou violette t. La valeur nutritive des différentes sortes est quasi identique.

Elles sont riches en : carotènes antioxydants, folates (vit. B11), fibres, et sont peu de caloriques (16 kcal/100 g). Vous pouvez les conserver 2 à 3 jours dans un linge humide au fond du frigo.