Art de vivre

Plusieurs fermes ou autres pressoirs vous proposent de presser vos fruits pour en faire du jus ou du sirop. Voici les bonnes adresses en Wallonie mais également quelques recommandations pour obtenir un produit vraiment savoureux et sans risques. 

Car la fédération wallonne horticole prévient, certains risques pour la santé peuvent être liés à la présence d’une mycotoxine dans les fruits : la patuline, une toxine produite par une moisissure microscopique. 
Cette toxine résistant aux hautes températures, il faudra avant tout veiller à sélectionner les fruits sans coups et sans traces de pourriture. La fédération conseille d’ailleurs de préférer les fruits cueillis avec précaution aux fruits ramassés. De les cueillir par temps sec et de les stocker dans des cageots propres et secs. Afin d’éviter un stockage de longue durée, prenez un rendez-vous avec le pressoir et récoltez vos fruits au maximum 3 à 5 jours avant de vous y rendre.

Adresses pour fabriquer votre jus :

Brabant wallon

Verger de la Chise
Pierre Lebrun
4, rue ferme de la Chise
1315 Piétrebais
010/84.02.12
Email : pil.mab@belgacom.net

Ils pressent vos fruits pour vous !

Plusieurs fermes ou autres pressoirs vous proposent de presser vos fruits pour en faire du jus ou du sirop. Voici les bonnes adresses en Wallonie mais également quelques recommandations pour obtenir un produit vraiment savoureux et sans risques. 

Car la fédération wallonne horticole prévient, certains risques pour la santé peuvent être liés à la présence d’une mycotoxine dans les fruits : la patuline, une toxine produite par une moisissure microscopique. 
Cette toxine résistant aux hautes températures, il faudra avant tout veiller à sélectionner les fruits sans coups et sans traces de pourriture. La fédération conseille d’ailleurs de préférer les fruits cueillis avec précaution aux fruits ramassés. De les cueillir par temps sec et de les stocker dans des cageots propres et secs. Afin d’éviter un stockage de longue durée, prenez un rendez-vous avec le pressoir et récoltez vos fruits au maximum 3 à 5 jours avant de vous y rendre.

Adresses pour fabriquer votre jus :

Brabant wallon

Verger de la Chise
Pierre Lebrun
4, rue ferme de la Chise
1315 Piétrebais
010/84.02.12
Email : pil.mab@belgacom.net

Liège

Beauwens jean
1, rue Joly
4632 Cerexhe-Heuseux (Soumagne)
04/377.45.64

Cornet Alain et Josiane
Atelier situé rue du Moulin
4983 Basse-Bodeux
080/685050
info@juscornet.net
www.juscornet.net

Délice de Marie
Philippe Fagard
110, rue de Waremme
4530 Villers-le-Bouillet
04/259.65.09
Email : delice.de.marie@skynet.be

Ferme Targnon
Jacques Malmendier
1, rue du Targnon
4161 Villers-aux-Tours
04/383.72.15
fermedetargnon@skynet.be

Pom’Art
Patrick Chevalier
18, Vinâve
4651 Bruyères-Battice
087/67.83.17
0474/43.30.17
Email : info@pomart.be
www.pomart.be

Rousoux-Plants – ferme Goffin
Jules-André Goffin
31,rue Joseph Beauduin
4257 Rosoux
019/32.60.77
0495/10.68.50
Email : jagoffin@skynet.be

Siroperie artisanale d’Aubel SA
20, rue de Kierberg
4880 Aubel
087/68.64.38
Email : sirop-artisanal.aubel@skynet.be
www.sirop.be

Hainaut

Aquascope de Virelles
42, rue du Lac
6461 Virelles
060/21.13.63
Email : info@aquascope.be
www.aquascope.be

Ferme de l’Estangue
Benjamin Lebrun
18, rue Sart-Bas
6280 Rêves
071/84.41.80
0474/40.77.30
Email : benjaminlebrun@yahoo.fr

Verger Marchal
2, rue d’Ypres
7538 Vezon
0478/54.04.27
info@verger-marchal.be
www.verger-marchal.be

Verger de Ghoy (Pom d’Happy) (ouverture automne 2011)
3, rue Ginintreau
7863 Ghoy
0495/92.31.34
Email: info@pomdhappy.be
www.pomdhappy.be

Luxembourg

Gaume Jus de pomme
Pressoir du moulin d’Halanzy
Patrick Breton
2, rue du moulin
6792 Halanzy (Aubange)
063/67.72.70

Petit yannick
26 A, rue de la Roche
6990 Hampteau
084/46.65.83
0476/53.17.09
Email : yannick4720@hotmail.com
www.jusdepommepetit.be

Pressoir du verger de Gaume
24, rue de Pierrard
6761 Virton
063/57.19.07
0475/655.889
Email : didier.munaut@scarlet.be
www.munaut.be

Rachecourt-Jus
Atelier situé 161, rue du haut
6792 Rachecourt
063/67.76.68
0496/436.781
Email : rachecourt-jus@skynet.be

Namur

Ferme du Chant d’oiseaux
520, rue du petit Pont
5300 Landenne-sur-Meuse
085/82.82.56
Email : contact@ferme-pedagogique.net
www.ferme-pedagogique.net

Mobipresse
114, chaussée de l’Europe
5660 Cul-des-Sarts
0470/502.634
www.mobipresse.be

Sol et fruits
Jimmy Latinis
20, rue Bois des Graux
5170 Lesve
0475/43.43.82
Email : info@sol-et-fruits.be
www.sol-et-fruits.be

Fructure sprl
Jos Vanbelle et Lieve Heirman
39, Droogvelstraat
3404 Landen
011/83.10.94
www.fructus.be

Adresses pour fabriquer votre sirop :

Siroperie artisanale d’Aubel SA
20, rue de Kierberg
4880 Aubel
087/68.64.38
Email : sirop-artisanal.aubel@skynet.be
www.sirop.be

Siroperie Charlier
14,Counhaye
4841 Henri-Chapelle
087/68.17.95
Email : siropcharlier@skynet.be

Siroperie Delvaux
Nature et artisanat
2, rue de la siroperie
4460 Horion-Hozémont
04/250.15.38
Email : info@siroperiedelvaux.be
www.siroperiedelvaux.be

Siroperie artisanale Thomsin
Maurice Thomsin
9, Les Margarins
4890 Thimister-Clermont
087/44.60.11
(sur rendez-vous entre le 10 septembre et le 15 octobre)

Pour info :
100 kg de pommes donnent 50 à 60 litres de jus
8 kg de fruits sont nécessaires pour faire 1 kg de sirop