Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g zalm
• 400 g zeeduivel
• sap van 2 limoenen
• 4 eetlepels olijfolie
• een bosje bieslook
• 1 rode of gele paprika
• 4 eetlepels kappertjes
• 2 uien
• peper
• 4 eieren (optioneel)

Bereiding:

1. Schil de uien en hak ze fijn. Hak ook de bieslook fijn.
2. Ontdoe de paprika van zaad en zaadlijsten en hak ook deze fijn. Bewaar alle ingrediënten apart.
3. Snijd het visvlees in grove stukken en hak fijn met de mixer.
4. In het midden van de borden een bergje vistartaar leggen. Begieten met olijfolie en limoensap. Met peper bestrooien.
   Rondom bergjes kappertjes, ui, paprika en bieslook leggen.
5. Meteen serveren met sneetjes vers geroosterd brood. Vlak voor het opdienen kunt u eventueel in het midden van elk bergje een halve eierschaal met daarin de eierdooier plaatsen.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 preien
• 3 plakken gerookte zalm
• 4 eetlepels crème fraiche
• 1 takje dille
• 20 g boter
• zout en peper

Bereiding:

1. Voor de flensjes: doe 250 g meel, 3 eieren, 1 eetlepel olie en een mespuntje zout in de mixer. Laat de machine gedurende 30 sec. draaien voeg en vervolgens beetje bij beetje 500 ml melk toe. Nog 2 min. goed mengen. Laat het beslag 2 uur rusten, de pannenkoeken zullen daardoor des te lekkerder zijn.
2. De prei schoonmaken. Gebruik alleen het witte en lichtgroene gedeelte. De prei in ringen van 2 mm snijden. In een pan met dikke bodem de boter laten smelten. De prei erbij doen met zout en peper.
   Goed doorroeren. Een beetje water toevoegen en op laag vuur 15 min. onder af en toe roeren zacht laten smoren. Niet bruin laten worden. De prei laten uitlekken. Crème fraîche en dille toevoegen.
3. De flensjes bakken in de boter. Oven voorverwarmen op 180 °C (th. 6).
4. Gerookte zalm in dunne reepjes snijden. De flensjes vullen met prei, crème fraîche en zalmreepjes en één voor één oprollen en in een ovenschotel leggen. De schotel 5 min. in de oven zetten.
5. Meteen opdienen, na de flensjes te hebben gegarneerd met toefjes dille of zalmeieren.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 150 g chocolade
• 125 g boter
• 150 g suiker
• 50 g bloem
• 4 eieren

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200°C (th. 6/7).
2. De suiker en de eieren in een kom doen en tot schuim kloppen. De bloem toevoegen en goed mengen.
3. De chocolade en de boter in een steelpan op laag vuur laten smelten. Het chocolademengsel bij de eieren en de bloem voegen.
4. De bereiding in een beboterde bakvorm doen en 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. U kunt de bereiding ook in individuele ovenschaaltjes bakken. In dit geval de baktijd verkorten.
5. Serveren met een bolletje vanille- of kokosnotenijs.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g zalm
• 400 g zeeduivel
• sap van 2 limoenen
• 4 eetlepels olijfolie
• een bosje bieslook
• 1 rode of gele paprika
• 4 eetlepels kappertjes
• 2 uien
• peper
• 4 eieren (optioneel)

Bereiding:

1. Schil de uien en hak ze fijn. Hak ook de bieslook fijn.
2. Ontdoe de paprika van zaad en zaadlijsten en hak ook deze fijn. Bewaar alle ingrediënten apart.
3. Snijd het visvlees in grove stukken en hak fijn met de mixer.
4. In het midden van de borden een bergje vistartaar leggen. Begieten met olijfolie en limoensap. Met peper bestrooien.
   Rondom bergjes kappertjes, ui, paprika en bieslook leggen.
5. Meteen serveren met sneetjes vers geroosterd brood. Vlak voor het opdienen kunt u eventueel in het midden van elk bergje een halve eierschaal met daarin de eierdooier plaatsen.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 preien
• 3 plakken gerookte zalm
• 4 eetlepels crème fraiche
• 1 takje dille
• 20 g boter
• zout en peper

Bereiding:

1. Voor de flensjes: doe 250 g meel, 3 eieren, 1 eetlepel olie en een mespuntje zout in de mixer. Laat de machine gedurende 30 sec. draaien voeg en vervolgens beetje bij beetje 500 ml melk toe. Nog 2 min. goed mengen. Laat het beslag 2 uur rusten, de pannenkoeken zullen daardoor des te lekkerder zijn.
2. De prei schoonmaken. Gebruik alleen het witte en lichtgroene gedeelte. De prei in ringen van 2 mm snijden. In een pan met dikke bodem de boter laten smelten. De prei erbij doen met zout en peper.
   Goed doorroeren. Een beetje water toevoegen en op laag vuur 15 min. onder af en toe roeren zacht laten smoren. Niet bruin laten worden. De prei laten uitlekken. Crème fraîche en dille toevoegen.
3. De flensjes bakken in de boter. Oven voorverwarmen op 180 °C (th. 6).
4. Gerookte zalm in dunne reepjes snijden. De flensjes vullen met prei, crème fraîche en zalmreepjes en één voor één oprollen en in een ovenschotel leggen. De schotel 5 min. in de oven zetten.
5. Meteen opdienen, na de flensjes te hebben gegarneerd met toefjes dille of zalmeieren.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 150 g chocolade
• 125 g boter
• 150 g suiker
• 50 g bloem
• 4 eieren

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200°C (th. 6/7).
2. De suiker en de eieren in een kom doen en tot schuim kloppen. De bloem toevoegen en goed mengen.
3. De chocolade en de boter in een steelpan op laag vuur laten smelten. Het chocolademengsel bij de eieren en de bloem voegen.
4. De bereiding in een beboterde bakvorm doen en 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. U kunt de bereiding ook in individuele ovenschaaltjes bakken. In dit geval de baktijd verkorten.
5. Serveren met een bolletje vanille- of kokosnotenijs.